作り方
- 1
小松菜を洗い、ざく切りにして水気をよく切っておく。柚子皮を千切りにしておく。
- 2
鍋に出汁と酒を加えて煮立たせ、小松菜を加えて蓋をし、強めの火で２～３分蒸し煮にする。
- 3
小松菜がしんなりしてきたら、みりん、醤油、柚子皮を加えて、ひと煮立ちさせたら完成。
- 4
コツ・ポイント
小松菜の分量によって、醤油などの分量を調節してもOK。出来立てを食べても美味しいですが、じっくり味を馴染ませてから食べても美味しいです。
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