三種類のお肉で作る＊ジューシーハンバーグ
るーる @cook_40051081
いつものハンバーグに鶏ひき肉をプラス！
それだけでジューシーなハンバーグになっちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
ハンバーグだねに鶏肉を少し入れると美味しいとどこかで聞いて、実際に試してみたらとってもジューシーになりました。我が家は和風やデミなど色々なソースで食べています。
三種類のお肉で作る＊ジューシーハンバーグ
いつものハンバーグに鶏ひき肉をプラス！
それだけでジューシーなハンバーグになっちゃいます☆彡
このレシピの生い立ち
ハンバーグだねに鶏肉を少し入れると美味しいとどこかで聞いて、実際に試してみたらとってもジューシーになりました。我が家は和風やデミなど色々なソースで食べています。
作り方
- 1
容器に＊を合わせて混ぜておく。
-
- 2
ボウルに合びき肉・鶏ひき肉・塩を入れてしっかりと捏ねる。体温で肉がダレないように手早く！
-
- 3
粘りが出て白っぽくなるまでよくこねる。
-
- 4
＊を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
８〜10等分にして小判形に整える。
- 6
フライパンに油を少量熱し、ハンバーグのたねを入れる。中火～強火で表面を焼き付ける。
-
- 7
裏返して反対側も焼く。しっかり焼き色がついたら水大さじ２程入れてフタをし、蒸し焼きにする。皿に盛り好みのソースをかける。
- 8
トップ写真は蒸し焼きにせず８割りほど焼いた後、デミグラスソースで軽く煮込みました。
-
コツ・ポイント
肉と塩を手早くしっかりこねると、ぷりぷりジューシーな食感になります。
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