エリンギとベーコンの炒め物

Yumeka
Yumeka @cook_40026698

エリンギにベーコンの旨みが加わって美味しい♪
エリンギは食物繊維豊富で便秘改善や、コレステロール排泄に役立つ健康野菜!
このレシピの生い立ち
祖母の好物であるこの炒め物をレシピ化しました。

エリンギとベーコンの炒め物

エリンギにベーコンの旨みが加わって美味しい♪
エリンギは食物繊維豊富で便秘改善や、コレステロール排泄に役立つ健康野菜!
このレシピの生い立ち
祖母の好物であるこの炒め物をレシピ化しました。

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材料

4人分
  1. エリンギ 8~10cmの物5本程
  2. ベーコン ハーフサイズで5枚程
  3. オリーブオイル 小さじ2
  4. ★塩 適量
  5. ★黒コショウ 適量
  6. ★白ワイン(無ければ酒を) 大さじ1
  7. セリ(生が無ければ乾燥を) 適量

作り方

  1. 1

    ①エリンギは縦半分に切り斜め薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。パセリはみじん切りにする。

  2. 2

    ②フライパンにオリーブオイルを引いて熱しベーコンを炒め、油が出てきたらクッキングペーパーで出た油をふき取る。

  3. 3

    ③②にエリンギを加え、★を加えてエリンギに火が通るまで炒める。

  4. 4

    ④仕上げにパセリを加えて炒めたら完成!

コツ・ポイント

●ベーコンから出た油をふき取るのはカロリーカットするためです♪
●エリンギは油を吸いやすいですが、エリンギを加えたらすぐに★を加えて炒めることで、油を足さなくてもしっとり炒める事が出来、ヘルシーに仕上がります♪

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Yumeka
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はじめまして! 管理栄養士&給食員として働いて参りました。レシピ投稿を最近再開することに致しました。料理好きですが、毎日の食事作りは「簡単」が好き!面倒が無く、簡単で美味しい料理を考えることに夢中です。~私の特徴~★性格:几帳面・中途半端さ・ずぼらを兼ね備えている★特技:よく寝る★好きな事:ピアノ、レシピ作り★好きな人:松下奈緒宜しくお願い致します!
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