レタスの溶き卵中華スープ
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
レタスと人参と玉ねぎに卵まで入った具沢山な中華スープです♪
このレシピの生い立ち
レタスが余ったのでスープにしてみました。生でももちろん美味しいですが、少し火を通すと甘みが増します♪
是非お試し下さいね！
レタスの溶き卵中華スープ
レタスと人参と玉ねぎに卵まで入った具沢山な中華スープです♪
このレシピの生い立ち
レタスが余ったのでスープにしてみました。生でももちろん美味しいですが、少し火を通すと甘みが増します♪
是非お試し下さいね！
作り方
- 1
レタスはさっと水洗い、玉ねぎは薄いくし形にスライス、人参はさいの目状に切ります。
-
- 2
耐熱容器に人参を入れ、電子レンジで1分ほどチンします。
-
- 3
にんにくを包丁の面で潰してみじん切りにし、油大さじ2/3を加えて弱火で揚げていきます。
-
- 4
泡が立ってきたら生姜を適量すりおろして加えます。
-
- 5
玉ねぎと人参を加えて炒めます。
-
- 6
水600ccと中華だし小さじ3を加えて沸騰させます。
-
- 7
溶き卵2個分を流し入れながら混ぜます。
-
- 8
卵が固まったらレタスを千切って加え、軽く火を通します。塩胡椒で味を整えます。
-
- 9
器によそって…完成です！レタスと人参の色鮮やかなコントラストも楽しみながらお召し上がり下さい♪
-
コツ・ポイント
レタスはあまり火を通し過ぎないほうが食感良くいただけます。
にんにくの香りがきつくなり過ぎないよう、炒める時間は短めに。生姜は隠し味程度で。
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