具だくさん！コーンと卵の中華スープ
ちょび髭男爵 @cook_40340312
甘いコーンとふわふわ卵の中華スープです。レタス、鳥のささみ、人参、葱、椎茸が入っていて具だくさんです。
このレシピの生い立ち
コーン缶が余ったので、せっかくなら違う味のスープを作ろうと思い、中華スープにしてみました。具が多めで食べごたえがあります。
具だくさん！コーンと卵の中華スープ
甘いコーンとふわふわ卵の中華スープです。レタス、鳥のささみ、人参、葱、椎茸が入っていて具だくさんです。
このレシピの生い立ち
コーン缶が余ったので、せっかくなら違う味のスープを作ろうと思い、中華スープにしてみました。具が多めで食べごたえがあります。
作り方
- 1
【下準備】コーンの水気は切っておく。人参→半月切り。椎茸→薄切り。葱→粗微塵切り。レタス→一口大に切る。
- 2
ささみは削ぎ切りにし、酒をふり、しばらく置く。水気を取ったら片栗粉を軽くまぶしておく。
- 3
熱した鍋にごま油を入れ、葱、椎茸、人参を炒める。葱の香りが出てきたら水を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
２にコーンとささみを加える。☆を入れ味を調整し、一煮立ちさせ、溶き卵を回しいれる。
-
- 5
火を止めた後にレタスを入れ、軽くかき混ぜる。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉１：水２の割合で作ってください。お好みでスープのとろみは調整してください。
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