ご飯を炊く。お鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらほうれん草をさっと茹でる。

ほうれん草を水で冷やし、1センチ幅に切る。フライパンにごま油を熱し、シラス干しをカリカリになるまで炒める。

カリカリになったら砂糖、酒、みりん、醤油を加え、ほうれん草とみじん切りにした梅干しを加え、水分が飛ぶまで炒める。

炊き上がったご飯に混ぜて、いりごまを降ったら完成！