サーモンと蕎麦の和風生春巻き　 NAG姉

Name: サーモンと蕎麦の和風生春巻き NAG姉
Yield: ４本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スモークサーモン ８０ｇ; クリームチーズ ８０ｇ; 生春巻きの皮 ４枚; サンチュ ８枚; 大葉 ８枚; A ゆでそば ４０ｇ; A きゅうりの千切り ４０ｇ; A 大根の千切り ４０ｇ; A セロリの千切り ４０ｇ; A 白ゴマ 大さじ１; B マヨネーズ 大さじ４; B わさび 小さじ１; B 醤油 小さじ２; B 水 大さじ２; （スイートチリソース） （適量）

FCU-KOTO @cook_40118086

生春巻きの具には一般的にビーフンや春雨を使いますが、茹でた蕎麦を具にすると香りや食感がグレードアップ！
このレシピの生い立ち
スモークサーモンとクリームチーズ、王道の組み合わせにソバをプラスして和風にアレンジしました。

サーモンと蕎麦の和風生春巻き　 NAG姉

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材料

４本分

スモークサーモン８０ｇ
クリームチーズ８０ｇ
生春巻きの皮４枚
サンチュ８枚
大葉８枚
A　ゆでそば４０ｇ
A きゅうりの千切り４０ｇ
A 大根の千切り４０ｇ
A セロリの千切り４０ｇ
A　白ゴマ大さじ１
B　マヨネーズ大さじ４
B　わさび小さじ１
B　醤油小さじ２
B　水大さじ２
（スイートチリソース）（適量）

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作り方

1

Aをザックリ混ぜ合わせる。
2

Bを合わせて、わさびマヨネーズダレを作る。
3

生春巻きの皮１枚にサンチュと大葉各２枚、Ａ、スモークサーモン、クリームチーズを乗せ、手前からギュッと巻き込み形を整える。
4

食べやすくカットし、わさびマヨネーズダレ（またはスイートチリソース）を添える。

コツ・ポイント

・スモークサーモンとクリームチーズは巻きやすいように４等分に分け、棒状にしておきます。
・生春巻きの皮は、固く絞った布の上にサッとぬらして広げます。

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つくれぽ

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2008/11/17 10:37に公開

祐成陽子クッキングアートセミナー　第４１期フードコーディネーター養成コースの同志で立ち上げたフードコーディネーターユニットです。メンバーは、ｍｋ、ユリエ、Choco、ＮＡＧ、りーこ、きりん、Ryan、ＥＮＹＵ、ｍｉｅ、しゅうの10人。詳しくは、以下のブログで！ http://ameblo.jp/fcu-koto/

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