夏にぴったり トマトが美味しいサラダ
たろりんママ @cook_40122795
ドレッシングの酸味と塩分がトマトを甘くしてくれます。
なるべく薄くスライスして、よく冷やして食べると本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前、知り合いのシェフの方に、こんなトマトの食べ方を教えてもいました。
調味料の分量などは忘れてしまったので、自分の好みの味にアレンジして作ってます。
夏にぴったり トマトが美味しいサラダ
ドレッシングの酸味と塩分がトマトを甘くしてくれます。
なるべく薄くスライスして、よく冷やして食べると本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前、知り合いのシェフの方に、こんなトマトの食べ方を教えてもいました。
調味料の分量などは忘れてしまったので、自分の好みの味にアレンジして作ってます。
作り方
- 1
トマトは冷蔵庫でよく冷やしておく。
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- 2
ヘタを取り、2mmくらいに薄くスライスする。
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- 3
スライスしたトマトを、お皿に少しずつずらして盛り付ける。
- 4
スライスしにくい部分は、適当な大きさにカットして真ん中に盛り付ける。
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- 5
トマトは、よく冷やした方が美味しいので、冷蔵庫に入れる。
その間に、ドレッシングを用意する。 - 6
＊ の材料を全て混ぜ合わせる。
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- 7
塩胡椒は、お好みで加減してくださいね。
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- 8
青じそを、千切りにする。
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- 9
冷蔵庫から盛り付けたトマトを取り出し、ドレッシングを全体に回しかける。
-
- 10
最後に、千切りにした青じそを中央に盛り付けて出来上がり。
食べる時は、青じそをトマトに乗せながら食べてくださいね。 -
コツ・ポイント
ドレッシングは、オリーブオイルだけだと、やや香りにクセがあると思うので、サラダ油と合わせて使ってます。
お好みでどちらかだけでも大丈夫です。
お酢は、米酢を使ってますが、これも穀物酢でも大丈夫です。
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