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豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪
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豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪-レシピのメイン写真

豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪

meg331
meg331 @cook_40080388

毎年１回　たけのこの季節に作るレシピ♪
このレシピの生い立ち
主菜になるたけのこ料理です♪
筍って　竹の旬って書くんですね！
筍の時期には　是非！

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材料

2人分
  • 豚ロース薄切り肉 200ｇ
  • たけのこ 適宜
  • 木の芽
  • 木の芽味噌
  • 木の芽 10枚
  • 法蓮草の葉 2～3枚
  • 白味噌 50ｇ
  • 砂糖 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１弱
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作り方

  1. 1

    たけのこは１cm弱の輪切りにして、出し　２００ｃｃ　薄口醤油　酒　味醂　各小さじ２で煮ておく

  2. 2

    豚ロース薄切り肉で木の芽味噌を塗ったたけのこを巻く

    • 豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪作り方2写真
  3. 3

    巻いた上に　木の芽味噌を塗って、木の芽をのせる

    • 豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪作り方3写真
  4. 4

    オーブントースターか、グリルで焼く

  5. 5

    *木の芽味噌
    山椒の葉とゆでた法蓮草の葉をすり鉢ですり、調味料を混ぜる

    • 豚竹焼（トンチクヤキ）～筍の豚巻です♪作り方5写真

コツ・ポイント

山椒の葉の軸は取り除きます。
木の芽味噌には　法蓮草の葉を少しだけ混ぜた方が、青みがでます。

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meg331
meg331 @cook_40080388
2015/04/29 01:09に公開

このレシピのキーワード

たけのこ ほうれん草 豚ロース薄切り 酒 味噌 白みそ

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