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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

箸休めにぴったりです。おいしい大根とゆずがあれば簡単です。
このレシピの生い立ち
大根やゆずの消費に困ったので。漬物屋さんの柚子大根が好きなので作ってみました。

箸休めにぴったりです。おいしい大根とゆずがあれば簡単です。
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大根やゆずの消費に困ったので。漬物屋さんの柚子大根が好きなので作ってみました。

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ゆず大根

veryベリー
veryベリー @cook_40045775

箸休めにぴったりです。おいしい大根とゆずがあれば簡単です。
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大根やゆずの消費に困ったので。漬物屋さんの柚子大根が好きなので作ってみました。

箸休めにぴったりです。おいしい大根とゆずがあれば簡単です。
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大根やゆずの消費に困ったので。漬物屋さんの柚子大根が好きなので作ってみました。

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材料

大根1/4本分
  • 大根 1/4本
  • ゆず 1こ
  • 塩 小さじ2くらい
  • さとう 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は4cmくらいの長さの拍子木切りにする。ビニール袋に入れて、塩を加えてしばらくおく。

  2. 2

    さとう、しょうゆ、酢を小鍋に入れてさとうが溶けるまで温める。ゆずは表皮を千切りにし、果汁をしぼる。

  3. 3

    1からでた水分をすてる。2を入れてよくもみこみ、ビニールの口をしっかりしばり冷蔵庫に入れて漬ける。

  4. 4

コツ・ポイント

分量はアバウトです。
1日以上おいたほうがおいしいです。
お好みで昆布やトウガラシも入れてくださいね。

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veryベリー
veryベリー @cook_40045775
2008/11/18 01:00に公開
ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士&ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。                 <好きなもの>旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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大根 ゆず

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