甘味噌ダレでいただくあっさり鍋
ゆうゆう♡ @cook_40102254
食べ過ぎが続いた後やダイエットに。。あっさりでローカロリーの食材を田楽風のタレで食べるお鍋です。
このレシピの生い立ち
湯豆腐をしたら、主人が野菜ももっと入れてと言いました。湯豆腐から生まれたお鍋です。
甘味噌ダレでいただくあっさり鍋
食べ過ぎが続いた後やダイエットに。。あっさりでローカロリーの食材を田楽風のタレで食べるお鍋です。
このレシピの生い立ち
湯豆腐をしたら、主人が野菜ももっと入れてと言いました。湯豆腐から生まれたお鍋です。
アプリでひらく作り方
- 1
調理する３０分前に、鍋に昆布を入れ、水を６分目位まで入れて浸しておきます。
- 2
大根は縦半分もしくは1/4にしてから３ｍｍ、にんじんは５ｍｍの厚さに切ります。
-
- 3
沸騰したお湯に大根を入れて中火にして２分、その後にんじんを入れて２分、下茹でしておきます。
- 4
こんにゃくは横半分の厚さに切ってから更に８等分にし、三角に切ります。白菜と豆腐は食べやすい大きさに、切ります。
-
- 5
甘味噌ダレを作ります。鍋にタレの材料を全て入れて味噌をだいたい溶かしてから火にかけます。
-
- 6
弱火でかき混ぜながらゆっくりと味噌を溶かします。味噌が完全に溶ければＯＫですが、味が濃かったら水を足して調整します。
-
- 7
昆布のだしをとります。鍋を火にかけて沸騰直前に取り出します。
- 8
昆布だしをとった鍋に白菜を並べて、エリンギ、こんにゃくを並べたら火にかけます。水が足りなかったら追加します。
- 9
沸騰したら、下茹でした大根とにんじんを入れて、白菜が食べ頃まで柔らかくなったらお豆腐を入れてあつあつになったら出来上がり
-
- 10
あつあつに甘味噌ダレをつけていただきます。
-
コツ・ポイント
豆腐、こんにゃくは甘味噌ダレが合いますが、白菜などは好みによってポン酢などで食べてもいいです。
つくれぽ
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