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辛い!ジンジャークッキーNo.1
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辛い!ジンジャークッキーNo.1-レシピのメイン写真

辛い!ジンジャークッキーNo.1

miyan's kitchen
miyan's kitchen @cook_40034417

生姜好きな自分のためにレシピ試行錯誤。
このレシピの生い立ち
フォートナム&メイソンのジンジャークッキーがめっちゃ美味しくて作ってみました。

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材料

40枚くらい
  • 薄力粉 100g
  • 全粒粉 20g
  • きび砂糖 60g
  • バーキングパウダー 小さじ1/4
  • ジンジャーパウダー(黄金生姜) 20g
  • 五香粉(お好みでシナモンなどのスパイス) ひと振り
  • バター(太白ごま油) 100g
  • 豆乳 50g
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作り方

  1. 1

    粉類をビニール袋に入れてよく振り混ぜます。

  2. 2

    1に溶かしバターと豆乳を入れてビニール袋の上からよくもんで混ぜます。

  3. 3

    よく混ざったら生地をひとかたまりにしてビニール袋の口をくくり、冷蔵庫で30分〜1時間ほど生地を休ませます。

  4. 4

    打ち粉をしながら生地を伸ばし、厚さ3mmくらいにし包丁でカットします。
    まわりの余り生地は丸めて伸ばしてカットします。

  5. 5

    オーブンを予熱してる間に、フォークを真ん中に刺していきます。

    • 辛い!ジンジャークッキーNo.1作り方5写真
  6. 6

    オーブン170度で20〜25分焼いたら出来上がり。

    • 辛い!ジンジャークッキーNo.1作り方6写真
  7. 7

    ※電気オーブンです。ガスオーブンの場合は焼き時間短めに。

コツ・ポイント

測って混ぜて伸ばして焼くだけ。

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miyan's kitchen
miyan's kitchen @cook_40034417
2015/04/26 10:31に公開
京都のおなごです。元調理師。その実態はただの食いしん坊w甘いものに目がありません。でも辛いものも好き。パン・ケーキ・イタリアン・和食を愛する女。
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 シナモン スパイス バター 薄力粉 全粒粉 しょうが

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