豚肉を広げて、塩麹を分量の半分ほどうすくのばします。

長芋は5〜10mm程度の太さで、長さ7cmほどに切ります。

豚肉に大葉をのせ梅肉をうすく伸ばして塗りつけ、長芋を3〜4本のせて巻きます。

フライパンに油（分量外）をひき、3を並べて残りの塩麹をまぶして焼きます。