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冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞
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冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞-レシピのメイン写真

冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞

HitominH
HitominH @cook_40055208

冬においしいかぶやカボチャを使ったラタトィユ、野菜だけでつくるので、あっさりヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
冬においしい野菜たちをたくさん摂りたくて♪
＜2013年2月＞

冬においしいかぶやカボチャを使ったラタトィユ、野菜だけでつくるので、あっさりヘルシーです♪
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冬においしい野菜たちをたくさん摂りたくて♪
＜2013年2月＞

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冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞

HitominH
HitominH @cook_40055208

冬においしいかぶやカボチャを使ったラタトィユ、野菜だけでつくるので、あっさりヘルシーです♪
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冬においしい野菜たちをたくさん摂りたくて♪
＜2013年2月＞

冬においしいかぶやカボチャを使ったラタトィユ、野菜だけでつくるので、あっさりヘルシーです♪
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材料

6人分
  • a.たまねぎ(千切り） 100g
  • a.オリーブオイル 大１
  • a.塩 小1/2
  • 1.にんじん（イチョウ切り） 80g
  • 2.ごぼう（3cm長さ） 100g
  • 3.玉かぶ（ひと口大の乱切り） 200~300g
  • トマトソース（市販） 150g
  • 水 100ml
  • かぼちゃ（ひと口大） 400g
  • 塩 小1/2
  • かぶの葉 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルで皮を剥き、3㎝長さに切ったら水にはなしてアク抜きし下ゆでします

    • 冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃはラップして電子レンジで4分加熱し、ひと口大に切る

    • 冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞作り方2写真
  3. 3

    かぶの葉を塩ゆでして2~3cmに切ります

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱してたまねぎを炒め、塩をします。

    • 冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞作り方4写真
  5. 5

    次に1.2.3の順番に野菜を入れていき、トマトソースと水を加えて煮ます

    • 冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞作り方5写真
  6. 6

    レンジで下ゆでしたカボチャも加え、皿に盛ってかぶの葉（または菜の花）を飾ります

    • 冬野菜のラタトゥユ＜やよい会＞作り方6写真

コツ・ポイント

お好みでベーコンやにんにくのみじん切りを加えてもおいしくいただけます♪

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HitominH
HitominH @cook_40055208
2013/03/16 09:12に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ かぶ ごぼう トマト かぼちゃ にんじん かぶの葉 玉ねぎ

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