豚小間切れ肉…150g

*下味
酒…小さじ１
しょう油…小さじ１
砂糖…小さじ１

なす…３本
エリンギ…1/2パック
にんにくのスライス…１片分

オイスターソース…大さじ1.5
大葉…６枚

ごま油…大さじ２＋小さじ１

１．豚肉に*下味の材料をもみ込み。なすは縦４つに切り、さらに長さを半分に、エリンギ食べやすい大きさに切り、大葉は細切り

２．フライパンにごま油を大さじ２を熱し、なすを炒めます。

途中エリンギも入れて、油が少なくなったら足しながら（分量外）なすがしんなりするまで炒め、しんなりしたらいったん取り出す

３．フライパンにごま油小さじ1を足し、にんにく、豚肉を炒め、肉の色が変わったら２の

なすとエリンギを戻し入れ、オイスターソースを加えて混ぜあわせます。最後に大葉を加えて、出来上がり！