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どて煮

keikuy
keikuy @cook_40122704

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材料

4人分
  • ◎ボイル豚モツ 中1パック
  • ◎板蒟蒻 1袋
  • ◎生姜 1かけ
  • ◎水 かぶるくらい
  • ◎酒 適量
  • ●水 かぶるくらい
  • ●鰹だし顆粒 小さじ1
  • ●味噌 大さじ4
  • ●砂糖 大さじ3か4
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎を鍋に入れ砂糖(分量外)

    を適量入れ、沸騰したら30分煮てザルにあげ、水で洗う。

  2. 2

    鍋に手順1のモツと●を入れ落し蓋をし、水気が無くなるまで煮込む。

コツ・ポイント

弱火から中火で時間をかけて煮込みます。途中で何度か火を止めて冷ますと味がよく染み込みます。

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keikuy
keikuy @cook_40122704
2015/04/27 10:33に公開

このレシピのキーワード

どて煮 こんにゃく 酒 味噌 豚モツ しょうが

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