羽つきパリパリ☆基本のジューシー焼き餃子
めいこば @cook_40098854
餃子が大好きなのですが、なかなか美味しいレシピが見つからず…試行錯誤しながらやっと納得のいくものができました！
このレシピの生い立ち
いつも作っている餃子レシピをメモするためにアップしました。
羽つきパリパリ☆基本のジューシー焼き餃子
餃子が大好きなのですが、なかなか美味しいレシピが見つからず…試行錯誤しながらやっと納得のいくものができました！
このレシピの生い立ち
いつも作っている餃子レシピをメモするためにアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、片栗粉、ごま油、砂糖、塩、コショウを加え、肉に粘りが出るまで練る。
- 2
みじん切りしたキャベツ、ニラ、すりおろしたニンニクとしょうがをボウルに入れ混ぜる。
-
- 3
餃子の皮に包み、バットに並べる。
-
- 4
※保存用
バットに並べたまま冷凍し、凍ったら片栗粉を薄くまぶし、密封容器などに入れて冷凍庫で保存します。 -
- 5
フライパンに薄くサラダ油を塗り、餃子を並べ、強火にかける。
- 6
薄く焦げ目がついたら、餃子の1/3が浸るくらいの熱湯を注ぎ、ふたをする。
- 7
水分がなくなったら、鍋肌からごま油をさっと入れ、焦げ目がつくまで焼く。
- 8
できあがり♪
-
- 9
※水餃子
-
コツ・ポイント
肉に調味料を入れてからは粘りがでるまでしっかりと練ります。キャベツなどの具ですが、私は大雑把に切った方が食感が出て好きです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18049906
