手羽 ♪ 名古屋風で ♪ 唐揚(手羽唐)

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

甘辛ダレにコショウをきかせて、ビールにとっても合います^^
このレシピの生い立ち
名古屋のお店で食べた手羽唐・・・真似て作ってみました。

手羽 ♪ 名古屋風で ♪ 唐揚(手羽唐)

甘辛ダレにコショウをきかせて、ビールにとっても合います^^
このレシピの生い立ち
名古屋のお店で食べた手羽唐・・・真似て作ってみました。

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材料

  1. 鶏手羽先 1パック
  2. ※塩・コショウ 適量
  3. ※生姜 少々
  4. ※お酒 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. ●お酒 50cc
  7. ●だしの素 少々
  8. ●みりん 30cc
  9. ●お砂糖(または蜂蜜) 大1.5
  10. ●お醤油 80cc
  11. コショウ お好み
  12. 白ごま お好み

作り方

  1. 1

    ★手羽は先の方を包丁で切り分ける。
    ★塩コショウをして、お酒、生姜を入れて下味をつける。

  2. 2

    ★お肉に絡める出汁を作る。
    (●の材料)

  3. 3

    ★ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて振りまぶす。

  4. 4

    ★油で揚げる。

  5. 5

    ★揚った手羽を熱い間に、タレに絡める。

  6. 6

    ★絡めたら上から、コショウ、ゴマをお好みでふりかける。

コツ・ポイント

★絡める出汁は少しとろみがあるくらいに濃くてもOKです。
★コショウをきかせると、ビールによく合います^^

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お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ!です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい~~。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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