オクラをまな板の上で塩（分量外）を振って転がし下処理した後ゆでる。

油あげは油抜きをして、フライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。

オクラは輪切りに、油揚げは食べやすい大きさに切り、お皿に油揚げ、オクラの順に乗せる。

すりおろした生姜、かつお節をのせて、醤油をかけて完成♪