淡雪の口どけ♡スノーボール
香ばしさとミルキーな香り♫ 淡雪のようにサラサラと消えていくような口どけのスノーボールができました♡ 行程１２に追記有☆
このレシピの生い立ち
大好きなケーキ屋さんのスノーボールクッキーに何とか近づけたくて♫ 香ばしさと口どけにこだわりました。分量調整してやっと出来た～！ 『サラダ油スノーボール』は経済的ですが、こちらはちょっとセレブよ（爆）
クリスマスのギフトにもできそう＾＾
淡雪の口どけ♡スノーボール
香ばしさとミルキーな香り♫ 淡雪のようにサラサラと消えていくような口どけのスノーボールができました♡ 行程１２に追記有☆
このレシピの生い立ち
大好きなケーキ屋さんのスノーボールクッキーに何とか近づけたくて♫ 香ばしさと口どけにこだわりました。分量調整してやっと出来た～！ 『サラダ油スノーボール』は経済的ですが、こちらはちょっとセレブよ（爆）
クリスマスのギフトにもできそう＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とコーンスターチをフライパンにふるい入れ、炒る。若干だけ色付き香ばしい香りがしてくるまで炒りますが、炒りすぎ注意☆
-
- 2
１を再度ふるいながらバットに取り出し、平らに広げて完全に冷ます。
- 3
アーモンドプードルも炒る。１のフライパンでそのまま炒って大丈夫。薄めのキツネ色になるまで炒ります。完全に冷ます。
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- 4
※フライパンで炒る際、香ばしい香りが出て色付きだしたら火を止めて炒りましょう！余熱でどんどん進みます。
- 5
バターを室温に戻すかレンジで温め柔らかくする。ショートニングと合わせ泡だて器でしっかり撹拌し、滑らかなクリーム状にする。
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- 6
粉砂糖も加えて更にしっかりすり混ぜる。白っぽくなるまで丁寧に撹拌しましょう。
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- 7
続いてスキムミルクをふるいながら加え、バニラオイルも加えてしっかり撹拌する。
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- 8
完全に冷めた薄力粉とコーンスターチとアーモンドプードルを混ぜ合わせ、７のボウルに加えます。
- 9
手で、切るようにさっくりと混ぜ、押すようにしてひとまとめにします。捏ねない事！ボソッとした状態で生地の出来上がり。
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- 10
オーブンを１６０度に予熱する。生地を２８等分位に丸めていく。丸めにくかったら手でギュッと握ってから丸めるとまとまり易い。
- 11
丸めた生地をシートを敷いた天板に並べ、予熱完了したオーブンで１６０度・１５～１７分前後焼く。１５分頃から様子見する。
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- 12
焼き時間ですが、頂いたつくれぽで焼き過ぎたとのコメントをいくつかもらっているので短めに変更。必ず様子見して下さいね～！
- 13
※追記 焼き方が足りないと中までさくさくにならないので注意☆マーガリンを使用したらイマイチでした。無塩バターがお薦め！
- 14
焼き上がったら網の上で完全に冷まし、粉砂糖をポリ袋でまぶす。ギフト用だったらたっぷりが美味しそうに見えます♪
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- 15
白くて雪のようなスノーボールの出来上がり～♫
ミルキーな香りで香ばしさもあり、口の中でさら～っと溶けますよ♡ -
- 16
「コーンスターチの入っていない粉糖」はこれ使ってます♪粉糖はいつもこれ。 スーパーにもあるし、クオカでも見ました＾＾
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コツ・ポイント
炒った粉とアーモンドプードルは必ず完全に冷まして下さい。生地は捏ねないで、手で切るように、押すような感じでまとめていく。クルミとか細かく刻んで加えても美味しそうですが、口どけがどうかな。焼き加減、２０分だと焼き過ぎでした。参考に＾＾
つくれぽ
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