
作り方
- 1
手羽元に、熱湯をかけ捨てる。
鍋に水5カップと手羽元をいれ、煮立ったら弱火にし、あくを丁寧に取り除く - 2
残りの材料を全部入れる。30分位弱火で煮る。
- 3
火を止め。冷ます。
食べる時にもう一度温める。 味をみて塩コショウで調整 - 4
コツ・ポイント
冷ますと、大根にいい味が染みて美味しい。
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