分量外の水でゆで卵をつくる。玉ねぎは４等分にんにくはスライスする。

圧力鍋にサラダ油、にんにくを軽く炒め手羽先玉ねぎを入れ炒めたら酒、水、砂糖、しょうゆを大２入れ、圧力鍋に蓋をする

強火で圧力鍋が回れば弱火にし、１５分加圧したら、火を消し２０分置いたら蓋をあけ、ゆで卵を入れしょうゆ大１入れ少し煮る。

好みの濃さになれば、完成。