粉を2つのボウルに分け、ひとつにイースト、砂糖、卵、40度くらいに温めたお湯を一気に加え、木べらで練ります。

発酵がはじまって、ぷつぷつを泡が出てきたら残りの粉をと塩を混ぜ、ボウルから取り出し、バターも加えて台の上で練ります。

1次発酵（30分）
生地を丸めて、綴じ目を下にし、暖かいところで1まわり大きくなるまで。

この間にゆで卵と調味料を混ぜて具を作っておきます。

発酵が終わったら、ガス抜きして6分割。
丸めなおして綴じ目を下にし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地の綴じ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、天板に並べ、たまごサラダを中央に乗せ、2次発酵。（25分）

具の載っていない生地のところにとき卵をうっすら塗り、お好みでエキストラのマヨネーズで飾りつけしてください。

焼きます♪
電気オーブン　190度　12~15分。
ガスオーブン　180度　9分。

お好みでパセリをふりかけてください。