しめじとえのきは石づきをとり洗って割いておく。ししとうはヘタをとりサッと洗う。ベーコンは細切り、貝割れは洗って根を切る。

フライパンにバターを熱し、しめじ、えのき、ししとう、ベーコンを炒める。火が通ったら牛乳を加える。

コンソメを少し指で潰しながら加えたらそばを加える。
次にだし醤油とワサビを溶き加える。

箸でそばをほぐし混ぜる。そばがいい具合にゆでられたら
塩コショウで味を調える。
皿に盛り貝割れを散らす。