ねぎとアサリの天ぷら
jun28 @cook_40118455
平らに揚げた天ぷらはまわりがカリカリサクサクしてて、なかはアサリの旨みが、ねぎの甘さとあいまって、おいしぃ～♪
このレシピの生い立ち
シンプルな天ぷらが食べたくて
ねぎとアサリの天ぷら
平らに揚げた天ぷらはまわりがカリカリサクサクしてて、なかはアサリの旨みが、ねぎの甘さとあいまって、おいしぃ～♪
このレシピの生い立ち
シンプルな天ぷらが食べたくて
作り方
- 1
砂抜きしたあさりと、お酒大さじ１を耐熱容器にいれ、レンジ５００Ｗで３分～４分アサリがひらくまでチンする。
-
- 2
ねぎは輪切りにする
-
- 3
ボウルに、(1)のあさりの身とだし汁、(2)のねぎ、塩、薄力粉、ごま油をいれ、水適量を入れてかるく混ぜ合わせる
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- 4
１８０度で、表面が、きつねいろでカリっとするまで揚げる
-
- 5
塩、生醤油などでいただく☆お好みで。
-
コツ・ポイント
浅い鍋（フライパンなど）で、平らに揚げると、短時間でカリッとあがります♪ごま油を入れるのもカリッとあげるこつ。風味もよくなるよ☆
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