菜園農夫が味わえるネギ坊主の天ぷら。捨ててしまう人が多いがこれは一品料理です。
暫く行かなかったわが七坪農園、ネギ坊主が迎えてくれました。
採ってきたネギ坊主を洗う
ボウズだけにする。大きいのは縦半分
薄力粉とカタクリを水で溶く
ネギ坊主に片栗粉と薄力粉を混ぜたものを振りかける(まぶす)
天ぷら油の温180℃で揚げる。浮くので途中でひっくり返す
キッチンペーパーなどで油を切る 完成 食べる時に海水塩を振りかける
あまり開かないものの方がよいが開いても食べられる。天ぷらは焦げないように。鮮やかな緑が見えたらOK
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