めずらしい、ねぎの根の天ぷらです。美味しいです！ 家庭菜園のネギなので、根付きで持ってきた。いつもは棄てている根を、他の揚げ物のついでに天ぷらにした。
ねぎの根を良く洗い、根元の少し先から切り取り、適当な大きさに切っておく。
小口切りの細ねぎと一緒にかき揚げにして揚げる。
油を切ってから、器に盛り付け花椒塩を添える。
焦がさないように温度に注意しながら揚げる。
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