アプリでひらく作り方
- 1
蕪は横の向きに薄く切って塩（分量外）を振って軽くもみ放置。蕪の葉があればさっと茹でて冷水にとり絞って小口切り。
- 2
茗荷は縦に半分に切ってから斜めに薄切り。水に放ちぱりっとさせます。
- 3
梅干しの種をとり包丁でたたいて刻みボウルに入れ酢とみりんを入れます。
水分を切った蕪と茗荷を和えて器に盛り葉をちらして - 4
コツ・ポイント
しんなりとした蕪としゃきっとした茗荷のバランスが美味しいです。
うちの梅干しは大きめの塩辛いものですのでご自宅の梅干しの味で酢をふやしたり、甘味をなくしたり。お好みで。
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