サッパリ☆アジ揚げ黒酢あんかけ

サッパリ☆アジ揚げ黒酢あんかけ-レシピのメイン写真

サッパリ☆アジ揚げ黒酢あんかけ

クルテク（・ｖ・） @cook_40123143

黒酢を使ったあんかけなので揚げ物もさっぱり★
ごはんがすすみます（・ｘ・）
調味料はお好みで配合してみてください☆
このレシピの生い立ち
アジをどうやって食べようかと考えていたら思いつきました。

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クルテク（・ｖ・） @cook_40123143

黒酢を使ったあんかけなので揚げ物もさっぱり★
ごはんがすすみます（・ｘ・）
調味料はお好みで配合してみてください☆
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アジをどうやって食べようかと考えていたら思いつきました。

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材料

４人分

真アジ４匹
小麦粉（片栗粉）少々
揚げ油適量
黒酢大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
めんつゆ（濃縮）大さじ２（好みで量を調節）
しょうゆ好みで
たまねぎ１／２個
大根すりおろし１／４
水溶き片栗粉適量
ねぎ（小口切り）適量

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作り方

1

アジはうろこ・ぜいごを取って三枚おろしにして、小麦粉をまぶしておく。
2

鍋に調味料と薄切りにした玉ねぎ、大根おろしを入れ火にかける。味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3

１を１８０度くらいの揚げ油で揚げていく。
4

お皿にアジをのせ、あんかけをかけた後ねぎを散らす。

コツ・ポイント

◎アジはうろことぜいごを取る。
◎あんかけはお好みで調味料を調節してください。
◎アジをカリッと揚げる。
（アジの骨も捨てずに低温でじっくり揚げて塩で味をつけて食べるとカリカリしてせんべいみたいでおいしいですよ★）

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クルテク（・ｖ・）

クルテク（・ｖ・） @cook_40123143

2008/11/22 04:32に公開

保育園で調理員として働くことになりました☆体にいい材料を使って、健康レシピをと思ってます( ･ω･)

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このレシピのキーワード

あじねぎ大根片栗粉酒小麦粉玉ねぎ

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