後片付け楽チン!せんべい缶で超簡単燻製

誰もが難しい、面倒と思っている燻製。
いわゆる「おかきのカンカン」を使うと、超お手軽に出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
燻製器を使うのは大げさ、場所がない。フライパン等で燻製すると、後ですすを落とすのが大変だし、部屋が煙くなる。そこで思いついたのがこの方法です。せんべい缶は気密性が高いので、殆ど煙が漏れず、換気扇を回すだけでOK!
後片付け楽チン!せんべい缶で超簡単燻製
誰もが難しい、面倒と思っている燻製。
いわゆる「おかきのカンカン」を使うと、超お手軽に出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
燻製器を使うのは大げさ、場所がない。フライパン等で燻製すると、後ですすを落とすのが大変だし、部屋が煙くなる。そこで思いついたのがこの方法です。せんべい缶は気密性が高いので、殆ど煙が漏れず、換気扇を回すだけでOK!
作り方
- 1
これさえあれば、燻製出来ます!
アルミ皿は8枚100円、餅焼き網も100円、チップも500円くらいで買えます。 - 2
贈答用のせんべい缶を1つ、燻製用に用意して、アルミ皿を入れます。
- 3
燻製用チップと、ザラメを入れます。ザラメは艶を出す効果がありますが、なくてもOK!
- 4
餅焼き網を乗せます。
- 5
お好みの食材を餅焼き網に乗せます。鶏肉等は塩コショウ、うずら卵は茹でて皮を剥き、塩をまぶしておくのがおすすめ。
- 6
せんべい缶のフタを閉め、カセットコンロに乗せて強火で15分。
- 7
フタを開けると出来上がり~♪
- 8
枝豆は塩でもんで30分くらい置くと味がしみます。15分燻製でアルデンテの仕上がり!タコもおすすめ。
- 9
手羽先やスペアリブも簡単に出来ます!
少し大きなものは25分くらい火にかけてます。 - 10
お酒のアテが超簡単に出来上がり!
コツ・ポイント
最近主流のセンサーコンロだと、途中で自動的に火力が小さくなってしまいますので、最近はカセットコンロを使うことにしました。
アルミ皿は使い捨てで後片付けも楽チン!
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