ボイル de しょうが焼き♡
JOEさん @cook_40104709
大量の豚肉は水気が多く、上手にしょうが焼きになりません。それなら、茹でちゃいましょう!!
簡単絶品マヨネーズソースも○
このレシピの生い立ち
茹でることで灰汁抜きもでき、余分な油も落ちます。
ボイル de しょうが焼き♡
大量の豚肉は水気が多く、上手にしょうが焼きになりません。それなら、茹でちゃいましょう!!
簡単絶品マヨネーズソースも○
このレシピの生い立ち
茹でることで灰汁抜きもでき、余分な油も落ちます。
作り方
- 1
普段は合わせ調味料に肉を浸けて下味をつけますが、時間がない時はボイルですっ!!
-
- 2
豚肉スライスを一口大にカットします。
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- 3
沸騰した湯でさっと茹でます。軽くピンク色が残る程度でOKです。
-
- 4
軽く茹でた豚肉は、ざるに上げて、しっかりと水分をきります。
-
- 5
熱したフライパンに大さじ1の油を敷き、ボイルした豚肉の水分を飛ばします。
-
- 6
水分が飛んだら、合わせ調味料を加えて、合わせ調味料の水分がなくなったら完成です。
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- 7
最後に特製マヨネーズソースをかければ、絶品のしょうが焼きが完成します
(^^)v
コツ・ポイント
炒めすぎると豚肉が固くなりますので、合わせ調味料を先にフライパンで煮詰めた後、豚肉を入れてもおいしいです。
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