野菜と茸が、沢山すぎるコンソメスープ。
mamipeko @cook_40084551
とても美味しい✿けれど、具沢山すぎるので、あくまで具沢山すぎるスープが作りたい人向け。
このレシピの生い立ち
野菜スープを作ろうと、適当に買った具の組み合わせが、たまたまおいしかった。
野菜と茸が、沢山すぎるコンソメスープ。
とても美味しい✿けれど、具沢山すぎるので、あくまで具沢山すぎるスープが作りたい人向け。
このレシピの生い立ち
野菜スープを作ろうと、適当に買った具の組み合わせが、たまたまおいしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
【キャベツ】をザク切りに、【人参】を扇形に、【たまねぎ】を三日月形に切る。
- 2
鍋に【オリーブオイル】を熱し、切った野菜をすべて入れ、ふたをする。
- 3
【しめじ】【エリンギ】を適当な大きさに切る。
【ブロックベーコン】は立方体になるように切る。 - 4
すると、鍋の野菜がしんなりしてくるので、切ったきのこ・ベーコンをすべて入れて、またふたをする。
- 5
しばらくすると、全体がしんなりして野菜やきのこの香りがたちこめてくる。
そうしたら、水を入れる。 - 6
沸騰する前に、コンソメの素をいれる。
しばらくぐつぐつさせ、塩で味を調えれば、完成！
コツ・ポイント
野菜が多すぎるほどだけれど、次の日にまた水とコンソメ(２日目はチキンコンソメを入れてみた)を足したり、ごはんを入れたり(レシピID:18051049)して食べました。
野菜の味がしみこむので、コンソメは少なめで大丈夫です。
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