とろとろネギの生姜ス-プ～卵白仕立て～
yukarin55 @cook_40039018
ねぎをまるごと1本つかって、トロットロッにして温まるス-プをつくりました。お菓子作りであまった卵白消費にももってこい♪
このレシピの生い立ち
カスタ-ドクリームで余った卵白・・。冷蔵庫にはネギ・・。こんなシンプルな材料では、こんなス-プしか思いつかなかった・・笑
とろとろネギの生姜ス-プ～卵白仕立て～
ねぎをまるごと1本つかって、トロットロッにして温まるス-プをつくりました。お菓子作りであまった卵白消費にももってこい♪
このレシピの生い立ち
カスタ-ドクリームで余った卵白・・。冷蔵庫にはネギ・・。こんなシンプルな材料では、こんなス-プしか思いつかなかった・・笑
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに薄くスライス。☆は混ぜて水溶き片栗粉をつくておきましょう。
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- 2
水を２.３度かえながらつけて、アクをとります。
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- 3
鍋にごま油を入れてそこに生姜、水をきったネギを入れて、しんなり&くたくたになるまで炒めます。
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- 4
Aを全部入れて火を通しながらネギがとろとろ～っとしてきたら一旦火を弱火にして☆の水溶き片栗粉を入れ絶えず混ぜます。
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- 5
片栗粉のおかげでお汁がとろ～んとしてきたとこで火を消してから、卵白を回し入れてそのままじっとかたまるのを待ってできあがり
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コツ・ポイント
ポイントは、ネギをクタクタに炒めること！片栗粉でとろみをつけてから、火を消して卵白を回し入れる事！です♪このレシピは卵白消費用におもいついたレシピですが、もちろん最後に全卵を入れてもOKですよ♪
つくれぽ
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