チキンの味噌ヨーグルト唐揚げ♪

Name: チキンの味噌ヨーグルト唐揚げ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(唐揚げ用) 300g; ヨーグルト(無糖) 200g; 味噌 大さじ3〜5; 小麦粉 大さじ2.5; 片栗粉 大さじ2.5; 揚げ油 適量

いっくんママン☆ @cook_40123310

お味噌とヨーグルトの発酵パワーでチキンがふっくらジューシーに♪いつもと一味違った唐揚げをどうぞ(*^_^*)お弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつぞやTVでやっていた味噌グルト。焼くばかりではつまらないし、味も濃厚過ぎたので、幼児にも食べられる様に私流にアレンジしてみました(^-^)/

チキンの味噌ヨーグルト唐揚げ♪

いっくんママン☆ @cook_40123310

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材料

4人分

鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
ヨーグルト(無糖) 200g
味噌大さじ3〜5
小麦粉大さじ2.5
片栗粉大さじ2.5
揚げ油適量

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作り方

1

ボウルにヨーグルトと味噌を入れ、よく混ぜる。その中へ鶏肉を入れよーく混ぜ、冷蔵庫で2日間じっくり寝かせる。
2

鶏肉の周りの味噌グルトを少しだけ残し、あとは手で丁寧に落とす。片栗粉と小麦粉を合わせたものを鶏肉にまぶす。
3

中温の油でカラッと揚げたら出来上がり(*^^*)
グレープシードオイルを使うと低温でもカラッと揚がりますよ。

コツ・ポイント

味噌グルトは濃厚な為、焦げやすいので、揚げている間は目を離さない様にして下さい。
味噌の量は赤味噌、白味噌、合わせ味噌などによって分量を調整してください。
子供には薄目がよいかも♪

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つくれぽ

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いっくんママン☆ @cook_40123310

2013/02/23 10:55に公開

お菓子作り大好き(❁´◡`❁)*✲ﾟ*https://mskitchen.amebaownd.com/料理とお菓子作りの仕事をしながら暇さえあればキッチンに篭り、大好きなキッチングッズと集めまくった製菓用品をいじりながら食べ盛り？(笑)の8歳と4歳の息子達と旦那サマの胃袋を支えています(๑✪ω✪๑)♫♬HPからレッスン予約も受付中です＾＾

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉ヨーグルト味噌小麦粉

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