スコッチエッグ風
春之丞☆ @cook_40123367
揚げ物で、メインのオカズにぴったり。
お弁当のオカズにもなります。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
子供の頃一番好きなオカズでした。
今は嫁や娘にレシピを伝授中です
スコッチエッグ風
揚げ物で、メインのオカズにぴったり。
お弁当のオカズにもなります。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
子供の頃一番好きなオカズでした。
今は嫁や娘にレシピを伝授中です
作り方
- 1
硬ゆで卵を作るため、お湯を沸騰する迄沸かし、冷蔵庫で冷やした卵を入れ12分ゆがく。
- 2
ゆがいてる間に、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒め、玉ねぎに火が通ったら挽き肉を入れ火が通るまで炒める
- 3
火が通ったら塩コショウでお好みで味をつけ、火を消し冷ましておく。水分が多い場合はキッチンペーパー等で取っておきます
- 4
ゆで卵は12分たったら、お湯を捨て流水にさらしながら皮をむく
- 5
ゆで卵を横に半分に切り、黄身を冷ましといた挽き肉に入れ混ぜる。
- 6
白身に挽き肉を卵の形になるように握って、小麦粉、溶き卵、パン粉につける
- 7
油を温め、パン粉に色がつくくらい迄揚げる
- 8
油をきって完成です。
ソース、ケチャップ等お好みで
コツ・ポイント
ゆで卵は黄身をつなぎに使うので硬ゆでにする。
挽き肉を炒めた後、冷めるまで待つ。
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