油揚げを半分に切ります。

鍋に水を入れ、沸騰したら半分に切った油揚げを入れます。

弱火にし、砂糖としょうゆを入れます。

砂糖としょうゆが全体に行きわたるように鍋を軽く回し、油揚げを10分煮ます(5分でひっくり返してください)。

油揚げを煮ている間に酢飯を作ります。ご飯0.5合分の場合、お酢15cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4です。

油揚げが煮えたら、煮汁を捨て、油揚げを箸などで軽く押して煮汁を絞り、お皿の上などで冷ましてください。

油揚げが冷めたら、手で押して、さらに油揚げを絞ってください。

油揚げを開いて酢飯を詰めてください。

完成! 0.5合で4袋分くらいになります。お好みで酢飯に白ごまを混ぜたり、最後にかけたりしてもいいでしょう。