牛肉は2cm角、玉葱・ピーマンは1cm角に切る。

煮込み用のお鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、牛肉が全体に色づくくらいまで炒めて取り出しておく。

お鍋に玉葱・ピーマンを入れ、時々混ぜながら2、3分、しんなりするまで炒める。
そこに牛肉を除くすべての材料を加える。

ふたをして20分くらい煮る。味を見て、塩気が足りないようなら足しておく。

牛肉を加え、お好みのスープの量まで煮詰めればできあがり。(牛肉には火が通るように)