かぼちゃはところどころむき、5〜6㌢角に切ります。

玉ねぎは薄切りにし、プロセスチーズは1㌢角に切ります。

鍋に油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、かぼちゃと水、スープの素を入れ、沸騰したらふたをして10分程煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら牛乳とチーズを加え、弱火で5分程煮ます。最後に塩、コショウで味を整えます。