ほっくほく♡かぼちゃの煮物
きょろまにあ @cook_40118539
夏はホクホクのかぼちゃが出てくるので、やっぱり煮物が一番(^^)
余ったら潰してスープやお菓子に入れたり応用が利きます！
このレシピの生い立ち
難しそうな煮物を簡単に！と思い、まとめてみました(^^)
ほっくほく♡かぼちゃの煮物
夏はホクホクのかぼちゃが出てくるので、やっぱり煮物が一番(^^)
余ったら潰してスープやお菓子に入れたり応用が利きます！
このレシピの生い立ち
難しそうな煮物を簡単に！と思い、まとめてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切る。
- 2
厚手の鍋かフライパンに切ったかぼちゃを入れ、砂糖を振りかける。
10分くらいそのまま放置しておく。 -
- 3
かぼちゃが半分浸かる程度の水を入れて、火にかける。(弱火)
-
- 4
沸騰したら塩を入れて煮る。途中木ベラで混ぜる。水分がなくなったらかぼちゃ全体に火が通るまで少しずつ水を足す。
-
- 5
水分が飛んで煮汁にとろみが付いてきたら醤油を入れてよく混ぜる。
-
- 6
完全に水分が無くなるまで焦げないようによく混ぜて、かぼちゃの表面が乾いてきたら完成。
コツ・ポイント
調味料を入れる順番大事です！必ず砂糖から！
昔、適当に入れてなかなか味が決まらなかった苦い思い出があります^^;
そのかぼちゃによって砂糖は調節してください。この分量は甘さ控えめです。
醤油はあくまで風味付け。
今回使用はシロカボチャです。
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