インド料理の「クルクリ・ビンディ（クリスピー・オクラ）」を、スーパーで手に入りやすい手軽な材料でアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
インドの方に教えてもらったレシピだと「チャンキーチャットマサラ」というスパイスミックスと、衣にひよこ豆粉（ベサン粉）を使うのですが、ぱっと手に入らない材料なので、クミン多め＆オニオンパウダーを追加して、米粉だけで揚げるレシピにしてみました。