温でも冷でも☆中華ねぎやっこ
もこデリ @cook_40047844
０９．１０．２１話題入り❤普通のさっぱりやっこに飽きたら是非試してみて。
お酒がすすむパンチの効いた味です。
このレシピの生い立ち
普通のやっこに飽きるとよく作っています。
温でも冷でも☆中華ねぎやっこ
０９．１０．２１話題入り❤普通のさっぱりやっこに飽きたら是非試してみて。
お酒がすすむパンチの効いた味です。
このレシピの生い立ち
普通のやっこに飽きるとよく作っています。
作り方
- 1
葱は５センチ長さの白髪葱にして水にさらしておく。タレの調味量は全て合わせて、もったりと乳化するまでよく混ぜる。
- 2
冷やっこの場合は豆腐は出来たら水切りをしておいて下さい。温やっこはレンジでチンして温め、溜まった水を捨てる。
- 3
葱の水気をよく切って豆腐の上にのせ、タレをかけて食べる。（葱とタレをあらかじめ混ぜておいて豆腐にかけてもＯＫ)
コツ・ポイント
葱はしっかり水にさらして辛味を抜いてください。豆腐は水切りをした方が、味がぼけずにタレがしっかり絡まります。ハムがあったらみじん切りにしてタレと合わせると美味しいですよ。ラー油をちょっと垂らすのもおすすめです。
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