キャベツを1㎝～2㎝程の粗みじんに切る。

塩をしてし3分程置いてからしっかり搾る。

玉ねぎは半分は摺り下ろして残り半分は粗みじんに切る。

ニンニク、ショウガを摺りおろす。

皮と【たれ】以外の全ての材料を混ぜる。

包み方はヒダを作らずに半分に包むだけで大丈夫です。

油をしいたフライパンで片面焼いたら水を入れて1分程蒸し焼きにする。
蓋をあけ裏返し両面パリッと焼く。