キャベツを短冊切りにし、ネギの頭は小口切りにする。
ニンニク・生姜は潰してから荒みじん切り。
ライムの皮はそぎ落とす。

鶏肉は片面につきひとつまみずつの塩と砂糖をまぶし、よく擦り込む。

熱したフライパンで鶏肉の皮目だけをバリッと焼きあげる。

※必要に応じて油を引いて下さい。
※焼くのは皮目だけです！

鍋に皮目を上にした鶏肉・ネギ・ニンニク・生姜を入れて水を注ぎ火を点ける。
沸騰したらとろ火で10分煮る。

鶏肉だけを取り出し、食べやすい大きさに裂く。

※火傷に注意！　トングを使うと安全です。
※皮は包丁で細切りにしました。

鍋に春雨(乾燥のまま)・キャベツ・もやし・☆・ライムの皮を入れて中火に上げ、3分煮込む。

大き目に切ったトマト・裂いた鶏肉を加え、さらに30秒ほど煮る。(トマトが温まる程度でOK)
出来上がり♪

【トッピング】

ゆで卵は大き目カット。
ライムは絞りやすい形に。
唐辛子は輪切りかみじん切り。

【おまけ】

肉を裂く時、私はトング2本を両手代わりにします。(火傷防止に)
フォーク等を使って裂いても安全です！

【おまけレシピ】

■レシピID : 18582601
使い切り量のフライドオニオン☆