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生姜の甘酢漬け
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生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

生姜の甘酢漬け

さとくんママ
さとくんママ @cook_40123620

生姜好きな夫のために作りました。
2017.11.2に話題入りさせていただきました。ありがとうございます(#^.^#)

このレシピの生い立ち
伯母が上手に作っていたので、まねっこしてみました。 かなり甘めに作ってあります。
残ったシロップは炭酸水で割ってもOK

生姜好きな夫のために作りました。
2017.11.2に話題入りさせていただきました。ありがとうございます(#^.^#)

このレシピの生い立ち
伯母が上手に作っていたので、まねっこしてみました。 かなり甘めに作ってあります。
残ったシロップは炭酸水で割ってもOK

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生姜の甘酢漬け

さとくんママ
さとくんママ @cook_40123620

生姜好きな夫のために作りました。
2017.11.2に話題入りさせていただきました。ありがとうございます(#^.^#)

このレシピの生い立ち
伯母が上手に作っていたので、まねっこしてみました。 かなり甘めに作ってあります。
残ったシロップは炭酸水で割ってもOK

生姜好きな夫のために作りました。
2017.11.2に話題入りさせていただきました。ありがとうございます(#^.^#)

このレシピの生い立ち
伯母が上手に作っていたので、まねっこしてみました。 かなり甘めに作ってあります。
残ったシロップは炭酸水で割ってもOK

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材料

  • 生姜 200g
  • お酢 150mℓ
  • 砂糖 100g
  • 塩 20g
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作り方

  1. 1

    水で洗って 繊維に沿って薄くスライスする
    スライサーを使ってもOK

    • 生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    ボールに入れて 塩をまぶして 30分放置

  3. 3

    30分後 水洗いする 鍋にお湯を沸かし 洗ったスライス生姜を入れて 1分茹でる

  4. 4

    ザルにあけて さましてから 水気をぎゅっっっと絞る

  5. 5

    3で使ったお鍋でお酢を沸騰させ、砂糖を入れて溶かす
    そこに4を入れて1分煮て完成

コツ・ポイント

伯母が上手に作っていたので まねっこしてみました
かなり甘めに作ってあります
残ったシロップはサイダーで割ってジンジャーエールにしてもOK

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さとくんママ
さとくんママ @cook_40123620
2016/09/15 07:58に公開
旬の食材をつかい 家族が喜ぶご飯を作ることを心掛けてます。
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しょうが

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