カラムーチョde出汁巻タマーゴ
出汁巻玉子└|∵|┐高忠┌|∵|┘カラムーチョ エスニック http://taka-tyu.at.webry.info/
このレシピの生い立ち
エスニックなアカ辛いスナックでなにかヒト品といえば！わたしにはこれしかないでしょう的に出巻玉子をヤラカシテしたけど、久々のテフロン卵焼器！みごとに初層はトラ模様に、二層目以降は σ(ﾟｰ^*) 感を取り戻して焦げナッシングだったらしい。
カラムーチョde出汁巻タマーゴ
出汁巻玉子└|∵|┐高忠┌|∵|┘カラムーチョ エスニック http://taka-tyu.at.webry.info/
このレシピの生い立ち
エスニックなアカ辛いスナックでなにかヒト品といえば！わたしにはこれしかないでしょう的に出巻玉子をヤラカシテしたけど、久々のテフロン卵焼器！みごとに初層はトラ模様に、二層目以降は σ(ﾟｰ^*) 感を取り戻して焦げナッシングだったらしい。
作り方
- 1
例によって卵の計量から。殻つきで１１１ｇだから出汁はちょい固めに仕上げたいので・・・
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- 2
ほぼ３０ｇ^-^ｙ。まあ多少のことは気にしない！
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- 3
続いて三温糖５ｇ。
トッピングが余りにスパイシーなのでワタシ的分量としては多めかも。 -
- 4
酒のつまみでも食べたけど、あまりにホットな素材がブレンドされており、香辛料は・・
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- 5
気持ち黒胡椒を追いがけ？程度に追加。
-
- 6
左は焼いている途中で追加用！右は玉液に予め混ぜマゼ用
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- 7
６のマゼ用を投入して暫し味がなじむのを待つ
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- 8
折角エスニックだから、衝動的にオリーブオイルを選択。
-
- 9
準備完了玉子焼き器を余熱中
-
- 10
今回はテフロンなのでじっくりと中弱な火で焦げないように。。。
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- 11
って、みごとにトラ模様になったけど、あわてずに途中追加用を投入
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- 12
表面は焦がさずに・・焼き上がりました。が、断面がイマイチだねぇ。
でも！美味しおすえ -
コツ・ポイント
カラムーチョに限らず、こういうエスニック系のスナックは結構面白い玉子焼きのトッピングになるからどんどん遊んでみよう！ ただし、酒のつまみにはなるけれど ♪( ´θ｀)ノ 昼の弁当には・・お勧めできないなぁヤッパリ。
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