鶏肉は半分に切ってから、そぎ切りにする♪少し大きめくらいに♪

にんにくは皮をむいて、包丁でつぶす♪袋に鶏肉と◯印を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置いておく♪

エリンギは薄く切って、半分に切る♪

じゃがいもクリームを作る♪じゃがいもは皮をむいて、薄くスライスする♪玉ねぎも薄くスライスする♪

水分が1/3くらいになったら、火を止めて冷たい牛乳を入れる♪ミキサーになめらかになるまでかける♪

鍋に5を戻し弱火にかけて、塩、ホワイトペッパー、チーズを入れて混ぜる♪チーズがとろけたら火を止める♪とろ〜りクリーム状♪

フライパンに油を引いて、漬け込んだ鶏肉を中火で焼く♪焼き過ぎないように♪タレも入れて絡めてね♪

グラタン皿に鶏肉、エリンギを交互に並べる♪タレもかける♪

じゃがいもクリームをたっぷりかけて、パン粉、ピザ用チーズ適量（分量外）をのせる♪

オーブン220〜240度で15分ほど焼き目がつくまで焼く♪上段で♪じゃがいもクリームがぷっくりしてきます♪