根菜のポトフ
野菜を切って煮込んで終わり！いっぱい野菜が食べられますよ(^^)！
このレシピの生い立ち
ごぼうとれんこんを、キンピラ以外で食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむいて、縦に切り込みをスーッと入れ(私は矢印の四方向に入れてます)、5cmに切り分けて水に浸す。
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- 2
大根は大きめの一口大に。その日のうちに食べ終えるなら下茹では不要です。次の日に取っておくならさっと下ゆでしてください。
- 3
玉ねぎは大きめのくし形に、人参は一口大…食べやすい大きさに。れんこんは縦に半分に切った後、1cm程度の厚さに切り分ける。
- 4
ベーコンは小さめの一口大に。鍋に全部入れるとこんな感じ！
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- 5
野菜がひたひたになる程度の水、水の量に応じて適量のコンソメを入れます。我が家は1㍑の水、小さじ6〜7杯のコンソメです。
- 6
強火で煮て、アクを除いて弱火に。40分程煮込みます。ウィンナーを入れて3〜4分煮込み、塩胡椒で味をととのえて完成です。
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- 7
27.12.07…写真を追加しました！
コツ・ポイント
大根は次の日になると苦味が出てくるので取っておくなら下茹で推奨です。ウインナーは、個人的には食べる直前の温める段階で3〜4分茹でると美味しいです！
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