牛肉は細切りにし(冷凍したものを半解凍にして切ると切りやすい)、ボールに入れて★を加えてよく混ぜて5分置く。

ピーマン、たけのこを細切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をしき、①を炒める。ピーマン、たけのこを加えて炒める。

ごま油を加えて全体を混ぜて完成。