レンジでスクランブルエッグを作ります。
卵一個に、牛乳大1.粉チーズを一振りして、混ぜ、ラップをかけます。

出来上がりをスプーンでやや大きめにほぐしておきます。

フライパンの手前にジャコアーモンドを寄せ、火の中心からずらして、少しの胡麻油で小松菜を茎→葉の順に炒め、軽く塩を振る。

予め混ぜておいた、ハチミツレモン酢と醤油をジャコアーモンドに絡める。火を止めて小松菜トマト卵の上に乗せて出来上がり。