刺身で食べる甘海老。その残った殻を味噌汁に、そして出汁ガラとなった殻でふりかけに。甘えびを喰い尽くすレシピです♪

たったこれだけの手間で、美味しいふりかけが買わずに手に入る！

昆布と鰹節の出汁ガラに今回は小松菜を使いましたが大根の葉や人参等でも

２番だし【濃縮だしガラ利用の続編】で最終的に残っただしガラで佃煮風ふりかけを作ります。

出汁ガラもひと手間加えると立派な一品になります。

出汁を取ったあとだとしても、風味が残っているので、あまり調味料はたしていません。

だしをとったあとのものを活用！

出汁をとったあとの鰹節のダシがら。捨ててしまうのはもったいないけど使い道が分からない…そんな方はぜひ作ってみてください！

だし汁を作った際の鰹節が→毎朝のおかずに！結構、美味しいですよ！

いつももったいないと思ってしまうだしをとった後のかつお。それを使ってカルシウムたっぷりふりかけに

毎朝のおにぎりの具にも活用できる、自家製のふりかけの覚書。

ダシをとったあとの昆布・かつおぶしにはまだまだおいしさいっぱい♪ご飯が進みます♪